ブルーベリー狩り 関西方面から車で約1時間圏内 吾一農園です

父の米作りの跡を継ぎだした２６歳の頃、水田の受託面積は、１０ヘクタール規模。思いつくのはお米の直売。
そこはそれでいい。王道だから。

でも。。。
これが僕の胸の中。

そんな時に目に留まったのが、日本経済新聞のサンデイ日経のライスコロッケの記事。
呼んだ瞬間にこれやって思いました。

お米をお米で販売するより、コロッケに変えようって。思いついたら即行動の僕。試作の開発が始まりました。
料理の知識なし。あるのは雑誌のライスコロッケのレシピただ一つ。無謀な挑戦の始まりでした。
けれど、胸の高鳴りは最高潮。アドレナリンが出ていたな～

バイタリティーのある２０代。料理の知識なんて何もないのに、よく作れたなって思います。ヒントになったのは
料理学校の先生の一言。味わいは、ブレンドだよって。神様からの一言ですね。そのアドバイスから味が格段に
向上。できましたライスコロッケ。

お米を美味しくイタリアンと題して看板の制作。もちろん、ハンドメイド。販売場所は、長浜市黒壁土田金物店前。
畳一条のスペースを借りて、土日限定のテナントによる対面販売を実施。とにかく嬉しかった。僕にとっての
初めての商売。資本金は、通帳にあった５万円。カセットコンロと天ぷら鍋と備品を買い出陣。

写真は、地域の高校の文化祭に出展した時の様子。１９９９年１１月。２８歳の頃。とにかく燃えた。

この商売に。